Chef Tita recibe doble distinción en la Gala Internacional de Fine Dining Table

La chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, fue galardonada con dos reconocimientos internacionales durante la primera edición de la Gala Internacional de Fine Dining Table. El evento tuvo lugar en el Palacio Nacional de El Salvador, contando con el respaldo del gobierno del presidente Nayib Bukele y las autoridades de turismo de dicho país.

La premiación destacó a 508 establecimientos y experiencias culinarias provenientes de 16 países de Latinoamérica, España y Estados Unidos. El proceso de evaluación de Fine Dining Table consideró diversos factores, tales como la calidad de la cocina, la hospitalidad, el servicio, el diseño, la identidad, el ambiente, la consistencia y las emociones generadas por la experiencia gastronómica.

En esta edición, el restaurante Aguají, propiedad de la chef, alcanzó la máxima categoría, compartiendo el reconocimiento con referentes de la alta cocina internacional como Central y Maido de Perú, Boragó de Chile, Don Julio de Argentina y Leo de Colombia. A través de este establecimiento y su Fundación IMA, la chef ha implementado un modelo que vincula la alta cocina con agricultores, pescadores y comunidades rurales.

Al referirse a este logro, la chef expresó su orgullo por ver los frutos de años de esfuerzo y destacó la relevancia de que plataformas internacionales valoren la identidad gastronómica dominicana. Según señaló, este reconocimiento permite proyectar los sabores, productos y tradiciones del país hacia el escenario global.

La labor de la Chef Tita busca posicionar la gastronomía nacional, demostrando que el sector culinario puede funcionar como una herramienta de transformación social al generar oportunidades de desarrollo para los sectores productivos locales.