El Día Mundial de la Alimentación destaca la innovación para garantizar el futuro nutricional del planeta
Cada dieciséis de octubre, a partir del año mil novecientos setenta y nueve, se celebra el Día Mundial de la Alimentación por iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Esta conmemoración comparte el propósito de reducir el hambre global que impulsa la Agenda dos mil treinta mediante su meta de cero hambre.
Para el año dos mil veintiséis, la referida organización propuso el lema «Innovar hoy para nutrir mañana». Esta campaña resalta la importancia de la innovación para superar los retos alimentarios actuales y asegurar un porvenir favorable.
La propuesta consiste en integrar respuestas innovadoras junto con saberes tradicionales y perspectivas inclusivas. La meta principal es garantizar que toda la población alcance acceso a comida suficiente, diversa, segura y nutritiva al tiempo que se cuida el planeta.
Este proceso de innovación abarca más allá de los progresos científicos o tecnológicos. Comprende también métodos novedosos para la producción, conservación, transporte y distribución de comestibles, además de prácticas ancestrales que favorecen el uso adecuado de los recursos naturales.
Desde la perspectiva de la organización promotora, estas acciones requieren la integración activa de agricultores, pescadores, distintas comunidades y otros sectores involucrados en el sistema de alimentación. La consigna enfatiza que las elecciones actuales determinan la nutrición de las futuras generaciones.
En paralelo, se recuerda que el agua resulta indispensable para la vida terrestre al representar más de la mitad del peso corporal humano y cubrir cerca del setenta y uno por ciento de la superficie mundial.
No obstante, únicamente un dos por ciento y medio de ese total corresponde a agua dulce apta para consumo, riego agrícola y procesos industriales. Este recurso vital para las personas, la economía, la naturaleza y la alimentación no constituye un bien ilimitado.