Festas matinales sin alcohol transforman la hostelería de Miami
En Miami, las fiestas matinales sin alcohol se han popularizado en los últimos meses, obligando a bares y restaurantes a adaptarse a un público que busca bienestar y diversión sin consumo de licor. La venezolana Yohana Vargas, creadora de Run & Coffee Party, afirma a EFE que “no es una moda, es una tendencia. Es una nueva era en la que la gente entiende que hay un tema de salud, de bienestar, de sentirse bien”.
Run & Coffee Party combina sesiones de fitness y música en un ambiente discotequero. Vargas relata que la respuesta del público es sorprendente: “Es muy difícil cuando dices que es una fiesta sin licor, sin un trago. Pero mira cómo está la fiesta prendida”. El evento se lleva a cabo en un local del barrio de Wynwood, donde los asistentes corren cinco kilómetros por la mañana y terminan bailando a plena luz del día.
Según Gallup, el 54 % de los estadounidenses indica que bebe alcohol, el porcentaje más bajo desde 1939, con una caída aún mayor entre los menores de 35 años. Este descenso se refleja en la creciente popularidad de las fiestas matinales, que ofrecen una alternativa a la rumbear nocturna tradicional.
Entre los asistentes, la venezolana Andrea Suárez, de 31 años, explica que ha dejado de salir de noche y que ya no bebe: “Ya no tienes que salir toda la noche a rumbear y amanecer; sales con tus amigos a correr y terminas en una fiesta. Es prácticamente lo mismo”, añade. El venezolano Sebastián González, de 22 años, destaca el equilibrio: “Somos gente que nos gusta el bochinche, la fiesta, pero no somos muy de beber. Nos gusta ser sociales, pero sin llegar al otro extremo”.
El cambio también se percibe entre generaciones mayores. Juan de Montreal, argentino de 45 años, recuerda que en su juventud “si salías era casi obligado beber” y admira la conciencia de los jóvenes: “Me hubiera encantado que estuviera también en mi generación”.
El sector gastronómico ha reaccionado. Eliesteban Mena, propietario del grupo Gastronómica Miami, cuenta que la demanda de las nuevas generaciones obligó a crear cócteles sin alcohol con decoración y presentación: “Nos vimos obligados a crear un segmento de cócteles con decoración, con presentación, con todo tipo de coctelería, pero sin alcohol”. Mel Rodríguez, dueño de La Traila, ha ampliado su barra con opciones sin alcohol como el ‘Ranch Water’ sin tequila y mojitos sin ron, citando el alto precio de los cócteles tradicionales.
Ni la población ni los empresarios describen la tendencia como una moda pasajera. “Más que una moda es un estilo de vida”, resume Suárez, mientras Mena observa que Miami ha evolucionado y que su público ha aprendido a “pasar una buena experiencia por la noche sin alcohol”. Para quienes viven del ocio, “no queda otra que adaptarse” ante este cambio.
Fuente consultada: Listín Diario. Información elaborada a partir de la fuente indicada; no constituye investigación propia.